Nem árulok el nagy titkot azzal, hogy süteménykészítés közben gyakran marad tojásfehérje, amit természetesen vétek kidobni. Így most már szinte részévé vált állandó kínálatunknak a Pavlova-torta, amit mandulaliszttel teszünk még ízletesebbé. A roppanós és egyben lágy édesség frissen felvert tejszínhabbal és idénygyümölccsel ellenállhatatlan. Nem áll messze az olasz cukrászattól sem, mert az ottani édességboltok kirakatában… Tovább »
Pavlova torta
Nem árulok el nagy titkot azzal, hogy süteménykészítés közben gyakran marad tojásfehérje, amit természetesen vétek kidobni. Így most már szinte részévé vált állandó kínálatunknak a Pavlova-torta, amit mandulaliszttel teszünk még ízletesebbé. A roppanós és egyben lágy édesség frissen felvert tejszínhabbal és idénygyümölccsel ellenállhatatlan. Nem áll messze az olasz cukrászattól sem, mert az ottani édességboltok kirakatában… Tovább »
Ír és nem olasz, de azért a Frizzo kínálatából nem maradhat ki ez a különlegesség. Barna cukorra főzzük le a dupla espressót, amit márkás whiskyvel turbózunk fel, mindennek a tetejére pedig frissen felvert tejszín kerül. Sós parmezános keksz illik mellé. Nem tudom eldönteni, pech vagy szerencse, hogy mindig autóval járok. 🙂 🙂... 
Beszélgettünk róla, mi a siker. Nyilván a mennyiség. A látogató, a pénz. Ezzel nem tudok vitatkozni. Vagy mégis? Nekem siker már az is, hogy megvalósítottam az álmot, amiért 12 éve elvégeztem két iskolát, és meg tudtam nyitni a kávézót. Siker, hogy – bár a könyököm megsínylette – ki tudtam rakni mozaikkal a vendégmosdót. Hogy feltettem… 
Sonka, sajt, bogyók, szárított paradicsom, friss bazsalikom. Finom. 🙂 Work in progress:... 
A kézműves vér ott dobol az ereimben, hiába foglalkozom most mással. Így aztán a tárgyak néha veszélybe kerülnek. Most ez a festett asztalka “esett áldozatul” a pillanatnyi ötletnek, és néhány óra után máris egy assisi napilap cikkei borították a tetejét. Jó technika a dekupázs. A végeredmény tetszik. És jól megy hozzá a rusztikus bodzatea. 😀... 
Jó kint ülni egy kávéval és egy sütivel. Ennyi. 🙂... 
Zubora Kati textilművész kiállításmegnyitója a Caffé Frizzo-ban.... 
Amit Velence leghíresebb kávézójáról tudni érdemes. És a főpróba. 🙂... 
Az örök klasszikus cappuccinót ez esetben pillecukorral dobtuk fel. Az olasz szokással ellentétben délutánra is ajánljuk. 🙂... 
A “fehér spritz” úgy készül, mint narancsszínű társa, csak nem Aperol az alap, hanem száraz Martini vagy Cinzano. Citrommal, olajbogyóval, nyári estéken. És a többi évszakban is.... 
Ez olyan mint a “‘tapas” – csak mégis más. 🙂... 