Caffè Frizzo

Az Univesal céget Raffaele Camiscia alapította 1963-ban Pescarában. A kávé iránti szeretete, elkötelezettsége sikerre vitte a vállalkozását, így néhány év múlva már nem csak Itáliában, hanem a nemzetközi piacokon is meg tudott jelenni, napjainkra pedig már 25 országgal áll a cég kereskedelmi kapcsolatban. Jelenleg Natascia Camiscia, az alapító lánya viszi az üzletet, székhelye egy kis… Tovább »

  1772-ben Francesco Pedrocchi egy kávés “bodegát” nyitott Padova szívében, közel az egyetemhez, a piachoz, színházhoz, és ahhoz a térhez, ahonnan a postakocsik gurultak ki a környező városok felé. Az üzletet – amely hamar felvirágzott, mivel a kávézás ebben az időszakban került ki a polgárok konyhájának privát szférájából, és vált nyilvános szórakozássá – 1800-ban örökölte a… Tovább »

Caffé al cubetto, caffé alla crema, melange, Pedrocchi, caffé ubriaco és Bicerin. 🙂... Tovább »

Napraforgó a földekről és Van Gogh. 🙂... Tovább »

Annyit tesz: feljavított kávé. Hoztam egy üveg grappa morbidát Itáliából a múlt héten, aki szereti az alkoholos kávékat, ne hagyja ki az olasz törkölypálinkával feldobott erős feketét. 🙂... Tovább »

Hány nagy munkahelyi szerelem kezdődött ezzel az egyszerű mondattal: meghívhatlak egy kávéra? A helyszín mindegy is. Lehet ez egy iroda, egy gyár, egy kórház, egy iskola. Az ember hónapokig vagy épp évekig vár erre az egyetlen mondatra vagy épp pont ennyi ideig készül rá, hogy végre kimondja. Aztán idővel a közös kávézások egyre gyakoribbak lesznek…. Tovább »

Körülbelül egy hónapja elkészítettük a Frizzo új árlapját. Sok változás van a kezdetekhez képest: formailag bővebb lett, áttekinthetőbb. A kínálat tekintetében pedig megtörténtek azok a változtatások, amelyeket a nyitástól számított néhány hónap tapasztalatai indokolttá tettek. A mappa végén, hogy hűek legyünk magukhoz, olvasni lehet kávékról, italokról, Luigi Frizzóról, aki a névadónk. És akiről még nem… Tovább »

A Frizzo-ban is egyre közkedveltebb Bicerin Torino jellegzetes kávéja, amelyet az északi város történelmi múltra visszatekintő kávézójában is megkóstolhatunk. “Al Bicerin” 1763 óta várja a vendégeket a Piazza della Consolata-n. Piemontei nyelvjárásban az elnevezés annyit tesz, “kis pohár” (a bicchierino-ból kiindulva), mert régebben a mostaninál sokkal kisebb pohárban szolgálták fel a kávéitalt, amely nagy kedvence… Tovább »

Ír és nem olasz, de azért a Frizzo kínálatából nem maradhat ki ez a különlegesség. Barna cukorra főzzük le a dupla espressót, amit márkás whiskyvel turbózunk fel, mindennek a tetejére pedig frissen felvert tejszín kerül. Sós parmezános keksz illik mellé. Nem tudom eldönteni, pech vagy szerencse, hogy mindig autóval járok. 🙂 🙂... Tovább »

Beszélgettünk róla, mi a siker. Nyilván a mennyiség. A látogató, a pénz. Ezzel nem tudok vitatkozni. Vagy mégis? Nekem siker már az is, hogy megvalósítottam az álmot, amiért 12 éve elvégeztem két iskolát, és meg tudtam nyitni a kávézót. Siker, hogy – bár a könyököm megsínylette – ki tudtam rakni mozaikkal a vendégmosdót. Hogy feltettem… Tovább »

Jó kint ülni egy kávéval és egy sütivel. Ennyi. 🙂... Tovább »

Amit Velence leghíresebb kávézójáról tudni érdemes. És a főpróba. 🙂... Tovább »

Az örök klasszikus cappuccinót ez esetben pillecukorral dobtuk fel. Az olasz szokással ellentétben délutánra is ajánljuk. 🙂... Tovább »