Caffé al cubetto, caffé alla crema, melange, Pedrocchi, caffé ubriaco és Bicerin. 🙂... Tovább »
Kávézónk Luigi Frizzoról kapta a nevét, aki Velencében a Libreria Acqua Alta könyvesbolt tulajdonosa. Az egyik legkülönlegesebb hely a városban. Ha valaki nem kizárólag Velence “képeslap-oldalára” kíváncsi, érdemes egy kis kitérőt tenni Castellóba és megkeresni az üzletet. A boltban minden megtalálható és megvásárolható, amit valaha papírra nyomtattak: képregények, képeslapok, naptárak, könyvjelzők, nyomatok, de elsősorban könyvek ezerszámra…. Tovább »
Felteszem a lányomat a távolsági buszra, amely a táborba viszi. Az anyai aggodalom, és az egyáltalán nem anyai szabadságérzet éppen összecsapni készül törékeny kis lelkemben, mikor a kedves, otthonkás nénike megszólít. Kicsit odébb a padon ribizli van eladó, menjek már oda, nézzem meg, frissen szedte a kertjében, egész biztosan vegyszermentes, még reggel rajta volt a… Tovább »
... Tovább »
A Barozzi torta egy Modena környéki városból, Vignolából származik, nevét a környék híres reneszánsz építészéről, Jacopo (vagy Giacomo) Barozziról kapta, aki különösen a csigalépcsőiről vált híressé, de több csodálatos reneszánsz épület is született a tervei alapján, nevét Palladióé mellett említik, ha a kor építész-zsenijeiről esik szó. A receptet 1897-ben találták meg egy régi cukrászkönyvben, mégpedig… Tovább »
Még nem írtuk alá a szerződést a kávézó helyiségére, amikor megvettem az első három dolgot a képzeletbeli üzletbe: egy párnát, egy baglyos dobozt és egy kerámia madarat. Úgy kellettek a működéshez, mint egy falat kenyér! Mégis, az volt az a délután, amikor el mertem hinni, hogy most már csak lesz ebből a régi álomból valami,… Tovább »
Annyit tesz: feljavított kávé. Hoztam egy üveg grappa morbidát Itáliából a múlt héten, aki szereti az alkoholos kávékat, ne hagyja ki az olasz törkölypálinkával feldobott erős feketét. 🙂... Tovább »
Hány nagy munkahelyi szerelem kezdődött ezzel az egyszerű mondattal: meghívhatlak egy kávéra? A helyszín mindegy is. Lehet ez egy iroda, egy gyár, egy kórház, egy iskola. Az ember hónapokig vagy épp évekig vár erre az egyetlen mondatra vagy épp pont ennyi ideig készül rá, hogy végre kimondja. Aztán idővel a közös kávézások egyre gyakoribbak lesznek…. Tovább »
A Frizzo-ban is egyre közkedveltebb Bicerin Torino jellegzetes kávéja, amelyet az északi város történelmi múltra visszatekintő kávézójában is megkóstolhatunk. “Al Bicerin” 1763 óta várja a vendégeket a Piazza della Consolata-n. Piemontei nyelvjárásban az elnevezés annyit tesz, “kis pohár” (a bicchierino-ból kiindulva), mert régebben a mostaninál sokkal kisebb pohárban szolgálták fel a kávéitalt, amely nagy kedvence… Tovább »
Nem lehet – és nem is kell – ellenállni a nyári friss gyümölcsöknek, illatozó fűszereknek… ezért a mai választás kapros-túrós pite, ami akár egy könnyű ebédnek is beillik (akkora szeletekre vágtam 🙂 ).... Tovább »
Nem árulok el nagy titkot azzal, hogy süteménykészítés közben gyakran marad tojásfehérje, amit természetesen vétek kidobni. Így most már szinte részévé vált állandó kínálatunknak a Pavlova-torta, amit mandulaliszttel teszünk még ízletesebbé. A roppanós és egyben lágy édesség frissen felvert tejszínhabbal és idénygyümölccsel ellenállhatatlan. Nem áll messze az olasz cukrászattól sem, mert az ottani édességboltok kirakatában… Tovább »
Ír és nem olasz, de azért a Frizzo kínálatából nem maradhat ki ez a különlegesség. Barna cukorra főzzük le a dupla espressót, amit márkás whiskyvel turbózunk fel, mindennek a tetejére pedig frissen felvert tejszín kerül. Sós parmezános keksz illik mellé. Nem tudom eldönteni, pech vagy szerencse, hogy mindig autóval járok. 🙂 🙂... Tovább »
Beszélgettünk róla, mi a siker. Nyilván a mennyiség. A látogató, a pénz. Ezzel nem tudok vitatkozni. Vagy mégis? Nekem siker már az is, hogy megvalósítottam az álmot, amiért 12 éve elvégeztem két iskolát, és meg tudtam nyitni a kávézót. Siker, hogy – bár a könyököm megsínylette – ki tudtam rakni mozaikkal a vendégmosdót. Hogy feltettem… Tovább »
Sonka, sajt, bogyók, szárított paradicsom, friss bazsalikom. Finom. 🙂 Work in progress:... Tovább »
A kézműves vér ott dobol az ereimben, hiába foglalkozom most mással. Így aztán a tárgyak néha veszélybe kerülnek. Most ez a festett asztalka “esett áldozatul” a pillanatnyi ötletnek, és néhány óra után máris egy assisi napilap cikkei borították a tetejét. Jó technika a dekupázs. A végeredmény tetszik. És jól megy hozzá a rusztikus bodzatea. 😀... Tovább »
