1.0Caffè Frizzohttps://caffefrizzo.cafeblog.huAlessiahttps://caffefrizzo.cafeblog.hu/author/haziangyal-kezmuvesboltgmail-com/<h1 class="title"><img class="imgnotext aligncenter" style="font-size: 16px;font-weight: 400" src="https://caffefrizzo.cafeblog.hu/files/2017/06/caffe-pasticceria-gollini.jpg" alt="caffe-pasticceria-gollini.jpg" width="300" height="225" /></h1> <div class="entry"> <p style="text-align: justify">A Barozzi torta egy Modena környéki városból, Vignolából származik, nevét a környék híres reneszánsz építészéről, Jacopo (vagy Giacomo) Barozziról kapta, aki különösen a csigalépcsőiről vált híressé, de több csodálatos reneszánsz épület is született a tervei alapján, nevét Palladióé mellett említik, ha a kor építész-zsenijeiről esik szó. A receptet 1897-ben találták meg egy régi cukrászkönyvben, mégpedig Eugenio Gollini feljegyzései között, aki 1886-ban alapított cukrászdát Vignolában. Leszármazottai a mai napig vezetik az üzletet a Piazza Garibaldin, a kínálat leghíresebb darabja természetesen a Barozzi, amelyet számtalan formában, még csomagolva, díszdobozba zárva is megvásárolhatunk.</p> <img class="imgnotext aligncenter" src="https://caffefrizzo.cafeblog.hu/files/2017/06/pasticceria-gollini.jpg" alt="pasticceria-gollini.jpg" width="301" height="226" /> <p style="text-align: justify">A receptet a család sokáig hétpecsétes titokként őrizte, lehet, még mindig van valami titokzatos, csak náluk használt összetevő, amit a könnyen fellelhető receptek nem tartalmaznak. Ki tudja? Talán egyszer elmegyünk, és megkóstoljuk, nyomába tudunk-e lépni az igazi Barozzinak. :-) Az biztos, hogy a Frizzo süteménye is nagyon finom: kívül roppanós és töredezett, ahogy lennie kell, belül pedig krémesen lágy a sok csokitól és a kávétól. Igazi kísértés. :-)</p> <img class="imgnotext picomat-image aligncenter" src="https://caffefrizzo.cafeblog.hu/files/2017/06/dscn9178_1.jpg" alt="dscn9178_1.JPG" width="306" height="229" />  </div>richhttps://caffefrizzo.cafeblog.hu/files/2017/06/dscn9180-150x150.jpg150150