{"version":"1.0","provider_name":"Caff\u00e8 Frizzo","provider_url":"https:\/\/caffefrizzo.cafeblog.hu","author_name":"Alessia","author_url":"https:\/\/caffefrizzo.cafeblog.hu\/author\/haziangyal-kezmuvesboltgmail-com\/","title":"Cipriani \u00e9s a Bellini-kokt\u00e9l","html":"

Giuseppe Cipriani \u00e9ppen k\u00e1v\u00e9pinc\u00e9r volt Velenc\u00e9ben az 1900-as \u00e9vek els\u0151 fel\u00e9ben, amikor tal\u00e1lkozott egy amerikaival, Harry Pickeringgel, aki k\u00f6lcs\u00f6nk\u00e9rt t\u0151le 10 ezer l\u00edr\u00e1t. Cipriani adott, \u00e9s bar\u00e1tj\u00e1t\u00f3l h\u00e1rom \u00e9v m\u00falva a n\u00e9gyszeres\u00e9t kapta vissza: 40 ezer l\u00edra pont el\u00e9g volt ahhoz, hogy megnyissa saj\u00e1t k\u00e1v\u00e9z\u00f3j\u00e1t 1931-ben, amit az amerikai tisztelet\u00e9re Harry's Barnak nevezett el. A h\u00e1bor\u00fa viszontags\u00e1gai ut\u00e1n fellend\u00fclt az \u00fczlet, megnyitott a Locanda Torcell\u00f3n, 1953-ban pedig a Hotel a Giudecc\u00e1n, menet k\u00f6zben megsz\u00fcletett a Carpaccio \u00e9s a Bellini kokt\u00e9l. A h\u00edres halv\u00e1ny r\u00f3zsasz\u00edn italr\u00f3l mindenki azt hiszi, hogy a zeneszerz\u0151r\u0151l kapta a nev\u00e9t, pedig nem \u00edgy van, a kokt\u00e9lt 1948-ban tal\u00e1lta ki Giuseppe Cipriani, aki sok\u00e1ig k\u00eds\u00e9rletezett az ar\u00e1nyokkal a Harry\u2019s b\u00e1r pultj\u00e1n\u00e1l, v\u00e9g\u00fcl megtal\u00e1lta az optim\u00e1lis \u00f6sszet\u00e9telt: 10 cl prosecco \u00e9s 5 cl \u0151szibarackl\u00e9. Nem felr\u00e1zva, keverve! Lassan keverve, hogy a z\u00fazott feh\u00e9r veronai barack megtartsa a text\u00far\u00e1j\u00e1t. Amikor v\u00e9gre el\u00e9gedett volt az \u00edzekkel, nevet keresett az \u00faj italnak \u2013 az ilyesmi \u00e1ltal\u00e1ban n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zni szokta a logik\u00e1t, ebben az esetben is az t\u00f6rt\u00e9nt, hogy a b\u00e1rtulajdonosnak valami\u00e9rt beugrott egy Szent M\u00e1rkot \u00e1br\u00e1zol\u00f3 festm\u00e9ny, amelyen Velence v\u00e9d\u0151szentje akkor m\u00e9g Alexandri\u00e1ban pr\u00e9dik\u00e1l, \u00e9s pontosan olyan sz\u00edn\u0171 k\u00f6nt\u00f6st visel, amilyenre az ital sikeredett. A piktor pedig nem volt m\u00e1s mint \u2013 ki lehet tal\u00e1lni \u2013 Giovanni Bellini.<\/p>\n

A b\u00e1rban az elm\u00falt \u00e9vtizedekben Hemingway, Orson Welles \u00e9s a t\u00f6bbi h\u00edress\u00e9g egym\u00e1snak adt\u00e1k a kilincset, Maria Callas \u00e9s Onassis itt esett szerelembe, Truman Capote, Peggy Guggenheim iszogatott a cs\u00e9sz\u00e9kb\u0151l \u00e9s a poharakb\u00f3l, \u00e9s akkor a mai h\u00edress\u00e9geket nem is sorolom. Megk\u00e9rdezt\u00e9k a h\u00edres lesz\u00e1rmazott\u00f3l, h\u00e1ny Harry's Bar van a vil\u00e1gon? A v\u00e1lasz: EGY. A nevet lehet haszn\u00e1lni, nem haragszik \u00e9rte, de val\u00f3di Cipriani b\u00e1r csak egy van: Velenc\u00e9ben.<\/p>\n(R\u00e9szlet: Pusk\u00e1s Erika Alessia: \"Un'ombra\" - egy poh\u00e1r bor. It\u00e1liai \u00fatinapl\u00f3, 2015.)\n\n\"140352011\"\n\n \n\n ","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/caffefrizzo.cafeblog.hu\/files\/2017\/06\/dscn9993-e1497073633460-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}